** Resepi Pulut Berinti

Resepi Pulut Berinti

Bahan2nya:

 

2 cawan beras pulut *rendam lebih kurang 3 jam*

pati santan setengah cawan + air = jadikan 3/4(tiga suku) mug

daun pandan disimpul

daun pisang untuk membungkus pulut berinti

 

Bahan Inti

 

setengah biji kelapa parut puteh

nise kampung/nise siam/gula melaka

sedikit garam

daun pandan disimpul

sesudu teh tepung beras + sesudu/2 sudu besar air masak

 

Cara Masak Pulut

 

Beras pulut yang direndam, ditoskan kemudian dikukus sehingga masak +- 20 minit.

Keluarkan dan masukkan ke dalam besen/periuk, arung dengan santan yang dah

 dicampur garam, kukus lagi selama 15 minit.

 

Cairkan manisan bersama air, sedikit garam dan daun pandan. Masak sampai agak

likat baru dimasukkan kelapa parut. Masak biar serata.

Bancuhkan tepung beras dengan air lalu dituangkan ke dalam inti yang sedang dimasak *untuk tujuan menjadikan inti agak kering dan kental agar tidak berterabur*

Sudukan pulut ke atas daun pisang yang dah siap dilayur. Sudukan pula inti di atas pulut. Kemudian bungkuslah pulut macam nak bungkus nasi lemak gayanya... :)

....dah siap untuk dihidangkan..... :) 

******

Kalau rendam sekejap je pulut 

mesti arung santan dua kali. Yang pertama

 arung dengan santan cair kemudian kukus.

 Kali kedua baru arung dengan santan pekat + garam. Kukus sekali lagi.

Baru sedap rasa pulut..