Puding Kentang Berkaramel
Bahan Buat Karamel
1/4 cawan gula pasir
1/4 cawan air panas
Cara-cara Masak Karamel
Hanguskan gula sehingga keperangan dan masukkan air panas.
Kacau segera supaya tidak berketul.
Kemudian ratakan pada loyang/bekas yang besesuaian. Sejukkan seketika.
Puding
1 biji kentang sederhana saiznya (direbus hingga empuk dan dipotong kecil-kecil)
5 biji telur A (dipukul sedikit tetapi jangan sampai berbuih)
1 1/2 cawan susu sejat/susu cair
1/4 cawan air
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu kecil esen vanilla
Cara-cara
Kisar kentang bersama semua bahan (kecuali telur) hingga sebati.
Satukan adunan tadi dengan telur yang sudah dipukul manja.
Sebatikan perlahan-lahan dengan menggunakan senduk kayu atau hand whisk.
Kemudian tapiskan.
Tuangkan adunan ke dalam loyang/bekas yang berisi karamel tadi.
Sediakan loyang yang agak besar dan isikan air panas secukupnya.
Kemudian letakkan loyang puding tadi di tengah-tengahnya.
Masukkan ke dalam oven. (membakar dengan kaedah bain marie)
Bakarlah pada suhu 160-170C selama 40 minit atau sehingga masak.
Bergantung pada suhu oven masing-masing.
Setelah puding masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum diterbalikkan.
No comments:
Post a Comment